Lian's Diary

『巫婆湯』這名稱聽起來貌似有那麼點可怕
但其實就是加了各種蔬菜的純蔬菜湯哦
煮起來會有那麼一點像是電影裡面巫婆鍋子裡面那鍋湯的樣子所以才有巫婆湯這個奇特的名字吧，但為甚麼小編乘盤後有點高級的感覺呢......(?)

湯本身出了加了一點點鹽之外沒有做任何其他調味，也沒有放任何的肉類、油脂類，湯頭本身喝起來帶有淡淡的甜味，但是喝不習慣的人應該會覺得怎麼沒有味道或是只有菜味。

小編本身很喜歡這類湯頭呢，不管喝多少都不會擔心有任何的負擔。同時也提醒各為粉絲，千萬不要去嘗試網路上所寫的『巫婆湯減肥法』喔，那樣不均衡的方式只會曾加身體負擔、降低基礎代謝，最後越減越肥哦!!

材料簡介

食材

坤布 2 片 (用乾的昆布來做湯頭會更好)

牛番茄 3 顆

蘋果 1 顆

洋蔥 1 顆

高麗菜 1/4 顆

白蘿蔔 1/2 條

紅蘿蔔 1/2 條

香菇 數朵

鹽 適量

將昆布及香菇洗淨放入鍋內加入一小層水泡軟

其他食材去皮洗淨備用

將食材切成適合入口的大小(番茄、蘿蔔、洋蔥、蘋果)

此時如果有炒鍋的話可以先把洋蔥炒一下，炒出洋蔥的甜味

生的高麗菜可以先用水煮鍋加點鹽燙熟，這邊個人是加了1/4茶匙在多一點的鹽

主要是為了縮小高麗菜的體積避免裝不進鍋子

將準備完成的食材放入內鍋中 ( 煮高麗菜的湯留著一起加入內鍋 )

外鍋放2~3杯水開始蒸，蒸完後悶一下就完成囉

如果覺得蘿蔔的不夠軟，可以在加水繼續煮、悶

湯頭也會在變得更鮮甜一些

除了直接當做湯來喝之外

也可以在最後的時後加一些肉片、麵類下去煮

就是一餐營養均衡的湯麵囉

拿來當做火鍋的當底使用也非常棒哦